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藤木直人、アニサキスで腹痛 病院へ「皆さん、気を付けて」：釣ったサバを調理【エンタメ】
https://www.musicvoice.jp/news/202010300167621/ - 江戸前にいない
- >>2
イクラはいいの？ - 脂が多くて保存に向かないから？
- >>3
アニキが腹のなかでサスから - 捕れない
- 顔がおっかねえから触れなかった
- 刺身は怖いな塩焼きにしないと
- アニサキス
- 江戸から鮭が遡上するような川ってあったのかね
- 蝦夷から持って行けないじゃん
- >>9
本州にも普通にいるから西日本にも
- >>12
マジで！？知らなかったわ - >>17
一番美味いベニサケは北海道のみ
白鮭は北日本
銀鮭は沖縄を除くどこでもいる - >>9
保存食として新巻鮭あたりかな
塩吹いてるやつ - >>18
ニシンみたいな使い方なら流通してたんだろな
寄生虫は冷凍技術ないと生は厳しいか - >>1に答えが書いてあってしょうもない
- 江戸時代に採れるような鮭はほっちゃれしか無いし
- 生で食えないから
サーモンは養殖で寄生虫がいない練り餌で育ててるから生で食える - 焼けば美味く食えるのになんでわざわざ刺身にして食ったんやろ
- アニキサス
- 赤が鮮やかってのがダメ
江戸前寿司は一晩寝かした茶色いネタが主体
それと一晩置いとくと臭い - >>19
あの色ってエサの色って聞いた気がすんだけどちがかったけ？ - アニーは兎も角サナダムシなんて標準装備の世の中で何を恐れる事が有るだろうか
- >>20
真田は共存可能だろ - イクラが素晴らしい
- フグとかわざわざ食ってた奴らがアニサキス如き気にするんか？
- フラミンゴがピンク色なのは食べてるものがピンクだからってらしいけどじゃあ透明な寒天とか食べさせたら透明になるのかね
- 江戸時代にアニサキスは摘出もできないから地獄だろうな
- 川を遡上して来たところを取ってたんだから川魚として扱われてたんじゃないのか？知らんけど
- 生で食うのは抵抗ある
自分じゃ絶対に頼まない - 川魚は生で食っちゃいけないんだよね
シャケは半分川魚やん - 避けられたんだろ
- >>33
なるほど - トンスル湾は汚すぎて鮭が生息できなかったから
- >>34
多摩川にも普通にいるよ - サーモンをやたら推してる奴いるけど寿司食いに来て鮭とかガ●ジなのかなと思ってしまう
- >>36
まああれ鮭じゃないし - >>36
もう昭和のくだらない価値観は通じないんだよお爺ちゃん
いい歳して馬鹿にされるのは嫌だろ？アップデートしようね - 寄生虫
- なれずしとか押し寿司のイメージ
- 鮭の生食いはやばいぞ
鮭とサーモントラウトの違いを理解しろ - 江戸時代は冷凍庫がなかったから
だから北海道では自然に気温で凍らせて寄生虫を殺して食えた
ルイベを食うようになった - 寿司屋とかサーモンとハマチだけ食って帰りたいけど店のメンツも考慮してエンガワとか食ってる
- バッテラならあったでしょ
マグロでもブリでも今のようなナマのがスーパーにならぶようになったのは昭和末期
惣菜売り場の寿司は助六以外はバッテラしかなかった
保存がきくかきかないか
それが大きい - 塩漬けにしてたから
- 当時マヨネーズがなかった
- 新巻鮭を北海道の人からお歳暮でいつももらってたけど、しょっぱいし解体するの大変だしで母親はすげー嫌がってたな
北海道民はあのしょっぱいのどうしてるんやろ - >>47
塩抜き
迎え塩で塩を抜く寝起きで説明めんどいから、原理とやり方はググれ
- >>49
迎え塩なんて意味ないぞ
水につけときゃいいんだ - 顔がキモい
マグロやカツオは精悍な顔してツルッとしてるのにな
サケは不細工で皮もヌメっとして見える
受精の時は特にキモい顔してるぞ - 寄生虫
あまりおいしくない - ぴょまらいらにいいことを教えて野郎。
漏れが人生中に口に入れて一瞬で吐いた料理その名は鮭の頭を薄切りにして酢で漬けた「氷頭生酢」
郷土の人らには申し訳ないが・・ - 元は白身なの最近知ったわ
- マスは江戸前寿司だけどな
- そいやカズノコも塩抜きしますな
砕けた貰い物でやったことが - 江戸前でとれないからだろ
シャケ「美味い。赤が鮮やか。高タンパク。低カロリー。良質な脂。低プリン体。低ヒ素。」←こいつが江戸前寿司に入れなかった理由。
嫌儲
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