人類「店でスープ作ってないラーメン屋はあり得ない、弱者男性やチー牛しか行かない」

1 : 2025/08/27(水) 14:25:25.09 ID:8KsJAo3JM

安倍晋三首相も通う和歌山ラーメンの名店『正善』　駅から20分歩いて現地取材してみた
https://sirabee.com/2018/01/05/20161442373/
食べログでも高スコアの『中華そば専門店正善』は、絶品のうまさだ。

3 : 2025/08/27(水) 14:29:23.24 ID:ZK8E/TVE0

工場で作ってるほうが味のばらつきなくて良いと思うが

5 : 2025/08/27(水) 14:30:37.27 ID:isK/EmY90

>>3
給食なんかと同じで大量に作った方が美味いし

17 : 2025/08/27(水) 14:43:01.03 ID:exHRtSPl0

>>3
工場産は防腐剤がたんまり入ってるのを誤魔化すために偏りが出る味になるから不自然で不味い

21 : 2025/08/27(水) 14:45:12.81 ID:GM8eTgPg0

>>17
天下一品も一蘭も防腐剤なんて入ってないで

26 : 2025/08/27(水) 15:04:27.74 ID:exHRtSPl0

>>21
天一も一蘭も自社のセントラルキッチンだからある程度応用が効くタイプ
じゃあ今あるセントラルキッチン方式の店は全てそんな金掛かる事してるのか？　って話

30 : 2025/08/27(水) 15:14:51.79 ID:B1k8fuoJ0

>>17
参政党とか好きそうw

4 : 2025/08/27(水) 14:30:32.66 ID:thh1roIPr

外人が大喜びで食ってる

6 : 2025/08/27(水) 14:31:59.59 ID:mflglXwy0

店で作ってるのは汚すぎる
店でするのは工場で作った麺を茹でて工場で作ったスープに入れて出すだけでええ

10 : 2025/08/27(水) 14:35:16.90 ID:jUxK+gJy0

>>6
中国人鶏ガラ床で砕いてたしな

8 : 2025/08/27(水) 14:34:19.65 ID:GM8eTgPg0

店で作ろうが工場で作ろうが味はかわらんやろ

9 : 2025/08/27(水) 14:34:56.78 ID:jIAIu2F/0

客から見えるところに業務用の味噌ラーメンの素の箱がつんである店に行ったことはある

11 : 2025/08/27(水) 14:37:56.04 ID:GM8eTgPg0

ラーオタって工場スープには厳しいのに工場麺には優しいよね

12 : 2025/08/27(水) 14:39:09.20 ID:5UACVZ4E0

少しでも新鮮である事に価値のある食品ならそうかもだけどラーメン汁とかどうでもええやろ

13 : 2025/08/27(水) 14:39:42.95 ID:NFAoop6e0

チェーン店なんか100%工場スープだろ
店でやるのは肉を茹でるとかネギ切るくらいだわ
ラーメンなんてそんなもんよ

16 : 2025/08/27(水) 14:41:01.21 ID:GM8eTgPg0

>>13
山岡家は店炊きやで😁

18 : 2025/08/27(水) 14:43:15.05 ID:5UACVZ4E0

>>13
店での調理が大事なのはネギくらいだな
昨日切ったネギとかうんちだからネギだけは店で切れ
他はいい
ねぎだけでいいんです

14 : 2025/08/27(水) 14:39:47.93 ID:Nbvrah2w0

業務用でもうまいの多い

15 : 2025/08/27(水) 14:40:25.66 ID:zDgXaI660

スレタイ「人でスープ作ってない」に見えた

19 : 2025/08/27(水) 14:43:46.69 ID:kyQM1x/s0

お前もっこすバカにしてんの？

20 : 2025/08/27(水) 14:44:05.19 ID:M2GCBoOD0

セントラルキッチンも受け入れて行ける店の幅を広げたほうがいいと思うけど

22 : 2025/08/27(水) 14:46:54.22 ID:GM8eTgPg0

麺はむしろ工場製のがうまいよね
自家製麺でうまいところみたことないき

25 : 2025/08/27(水) 15:01:23.14 ID:o+wfBqln0

チー油は不可能だから

27 : 2025/08/27(水) 15:07:48.76 ID:wCWc0p760

今どきチェーン店なんてみんな
工場で作られたの使ってるでしょ

28 : 2025/08/27(水) 15:11:23.30 ID:tom6xgQE0

まあいいじゃんそういうの

29 : 2025/08/27(水) 15:13:24.89 ID:B1k8fuoJ0

山岡家って確か店炊きなんだよな
凄いよな、あれだけの規模で店炊きなの他にないんじゃないか？

31 : 2025/08/27(水) 15:15:23.35 ID:eCifm8qZ0

そんなふうに思うほどラーメン屋頻繁に行かない