スーパーの肉屋勤務だけど質問してください

1 : 2020/11/01(日) 20:43:07.508 ID:d0Nm+zURa: 何でも答える
2 : 2020/11/01(日) 20:43:14.995 ID:BbPCW/zvH: やこまはま
3 : 2020/11/01(日) 20:43:38.249 ID:2K09OMSM0: 時給いくら？
時給に見合う労働量だと思う？
7 : 2020/11/01(日) 20:45:09.879 ID:d0Nm+zURa: >>3
社員だから時給は分からん、割に合わない
>>4
1から教えこまれるから知識なくてもいいよ
4 : 2020/11/01(日) 20:43:42.220 ID:SuxF98hS0: 肉の部位とか前知識もってないとダメ？
5 : 2020/11/01(日) 20:44:08.019 ID:fvBtcI5h0: カルビは部位じゃないって本当？
12 : 2020/11/01(日) 20:47:12.123 ID:d0Nm+zURa: >>5
あばら周りのお肉ってことだね、一般的にはバラ肉だけど
>>6
またなんだ、ごめんよ
6 : 2020/11/01(日) 20:44:23.974 ID:77qwsJIgp: またお前かよ早くミンチになれよ豚
8 : 2020/11/01(日) 20:45:16.036 ID:ExhaeYY/0: 肉の切り方ってコツあるの？
スーパー勤めるなら魚担当になって包丁上手くなりたいな
13 : 2020/11/01(日) 20:50:25.328 ID:d0Nm+zURa: >>8
繊維と直角に切る、これは肉切る時の基本中の基本
包丁ギコギコすると断面汚くなるし1発でストンと切るのがいい
>>9
ロースはやっぱり美味いね、そとももも安くて美味い
>>10
色悪くなった肉使うと変な色のひき肉になって汚くて売れないから使わない
前日や当日整形した肉の端材や発色ので冷凍肉使う
>>11
そうだよ
9 : 2020/11/01(日) 20:45:29.463 ID:8nyzJ1nUr: しゃぶしゃぶは豚ロース最強だよなぁ？
10 : 2020/11/01(日) 20:45:52.952 ID:+df47SJsa: ミンチは質が悪くなった肉をミンチにしてる？
11 : 2020/11/01(日) 20:46:36.209 ID:ExhaeYY/0: 売ってる惣菜ってパートのおばちゃんが作ってるの？
14 : 2020/11/01(日) 20:51:29.232 ID:UU/mOReb0: 発色剤使う？
15 : 2020/11/01(日) 20:52:01.376 ID:d0Nm+zURa: >>14
使わないよ
16 : 2020/11/01(日) 20:52:04.964 ID:ExhaeYY/0: 売って欲しい惣菜リクエストしたら作ってくれる？
17 : 2020/11/01(日) 20:53:44.937 ID:d0Nm+zURa: >>16
本社の惣菜課に客のリクエストあったって伝えて、無事通れば仕入れます
18 : 2020/11/01(日) 20:55:04.932 ID:lAojY3Qha: 半額シール貼る時に群がる客を乞食とか思ってる？
20 : 2020/11/01(日) 20:56:09.506 ID:d0Nm+zURa: >>18
何とも思わない
貼ってくれって言われれば対象のやつなら貼るだけよ
19 : 2020/11/01(日) 20:56:01.700 ID:Xi3nbhBL0: 本当に美味いのはどこの部位だよ？
21 : 2020/11/01(日) 20:56:19.904 ID:d0Nm+zURa: >>19
ランボソ
24 : 2020/11/01(日) 20:58:12.030 ID:Xi3nbhBL0: >>21
なかなか売ってくれねえじゃねえか
ランプとイチボしかない
26 : 2020/11/01(日) 21:01:15.284 ID:d0Nm+zURa: >>24
ランボソはランプの一部だから、ランプ表記の肉にランボソ混じってることあるよ
22 : 2020/11/01(日) 20:57:03.711 ID:IXUoAwxW0: 中抜き鶏欲しいんだけど何日前ぐらいに言えばいい？
25 : 2020/11/01(日) 20:58:42.200 ID:d0Nm+zURa: >>22
店にもよるけど、だいたい1週間くらい前なら確実
>>23
正直綺麗とは言えん、小バエももちろん飛んでるし…
23 : 2020/11/01(日) 20:57:25.583 ID:nNamewSyr: 衛生面はどう？コバエとか
27 : 2020/11/01(日) 21:01:58.887 ID:+Yevbolr0: 期限ヤバいヤツはミンチにする？
30 : 2020/11/01(日) 21:03:22.009 ID:d0Nm+zURa: >>27
昔は昨日製造の鶏肉とかを挽肉にして直してたらしいけど、今そんなことやったらアウトだから真っ当に仕事してる
>>28
400万ちょいかな
28 : 2020/11/01(日) 21:02:15.966 ID:CaCQMFRLM: 年収は？
29 : 2020/11/01(日) 21:03:01.892 ID:yI4+tnCxd: このスレ何回目ですか？
31 : 2020/11/01(日) 21:03:47.649 ID:d0Nm+zURa: >>29
5回目くらいか、立てすぎて覚えてない
32 : 2020/11/01(日) 21:03:59.731 ID:+Yevbolr0: 何時から何時まで働いてる？
33 : 2020/11/01(日) 21:04:53.633 ID:d0Nm+zURa: >>32
だいたい6時半から19時くらい
34 : 2020/11/01(日) 21:06:33.972 ID:W9dnDkW00: 同業者さんおっすおっす。
ウチは品質管理厳しくなって店舗でミンチ加工は禁止になったよ。
35 : 2020/11/01(日) 21:08:00.952 ID:ExhaeYY/0: 肉の焼き方にうるさい？