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リアルな肉の食感をもつ「培養ステーキ肉」が世界で初めて誕生しました。
東京大学 生産技術研究所は、ウシの筋細胞を用いて、3次元で培養することで、より本物のステーキに近い筋組織の作製に成功。
従来の培養肉は、ウシやトリの筋細胞を集めただけの、いわばミンチ肉のようなものでした。
本研究は、畜産による環境汚染や、人口増加による食肉需要の増加に応える培養肉として多いに期待されています。
研究は、3月2日付けで『Science of Food』に掲載されました。
※引用ここまで。全文や元論文、参考文献等は下記よりお願いいたします。
https://nazology.net/archives/84199
※食紅に染める前
※食紅を使ってよりリアルな見た目に
- 当店は培養でいきなりステーキ！！
- 培養ハザード禁止
倍返しだ推奨 - おぞましい
- チキンジョージ！
- 培養乳首とか培養ワギナはよ
- 動いて無い筋細胞は旨いのか？
- チキンジョージならぬビーフジョージが誕生するな！
- 神の領域に踏み込むな
神罰が下るぞ - これもビーガンとかいうキモチワルイ連中が騒いだせいか？
- チキンジョージ博士の印象が強いな
- 合成ラーメンはよ！
- >>17
やはり999を思い出すか - 牛乳の酪農や卵の養鶏はともかく牛や豚の畜産は将来性無いだろうな
- 常用で食べたらがんになりそう
- 謎肉ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
- ビヨンドミートでええやん
- 開発してもなぜか権利は外国企業に持って行かれる
いつものパターン - 芸能人格付けで出してみてくれ
- ミートキューブ
- 食べ物で遊んではいけませんと教育されてきたはずなのに
- なんかの映画で人工肉作って食ったやつからどんどんウイルスに感染してく話あったな
- リアルな舐めごたえのアワビも頼む
【東京大学】リアルな噛みごたえを再現！ 世界初の「培養ステーキ肉」の作製に成功
ニュー速＋
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