【東京大学】リアルな噛みごたえを再現! 世界初の「培養ステーキ肉」の作製に成功

1 : 2021/03/03(水) 12:49:04.61 ID:gXqqoM229

リアルな肉の食感をもつ「培養ステーキ肉」が世界で初めて誕生しました。

東京大学 生産技術研究所は、ウシの筋細胞を用いて、3次元で培養することで、より本物のステーキに近い筋組織の作製に成功。

従来の培養肉は、ウシやトリの筋細胞を集めただけの、いわばミンチ肉のようなものでした。

本研究は、畜産による環境汚染や、人口増加による食肉需要の増加に応える培養肉として多いに期待されています。

研究は、3月2日付けで『Science of Food』に掲載されました。

※引用ここまで。全文や元論文、参考文献等は下記よりお願いいたします。
https://nazology.net/archives/84199
※食紅に染める前
レス1番の画像サムネイル
※食紅を使ってよりリアルな見た目に
レス1番の画像サムネイル

3 : 2021/03/03(水) 12:49:58.63 ID:nG/oL20q0
当店は培養でいきなりステーキ!!
6 : 2021/03/03(水) 12:51:03.42 ID:CZQkl+7E0
培養ハザード禁止
倍返しだ推奨
7 : 2021/03/03(水) 12:51:03.71 ID:C8EOpkq40
おぞましい
8 : 2021/03/03(水) 12:52:00.25 ID:41b6K7Qr0
チキンジョージ!
10 : 2021/03/03(水) 12:52:35.82 ID:Z6BMiLNA0
培養乳首とか培養ワギナはよ
11 : 2021/03/03(水) 12:53:26.82 ID:Cqs1g8Hc0
動いて無い筋細胞は旨いのか?
12 : 2021/03/03(水) 12:53:44.55 ID:reaBpL1g0
チキンジョージならぬビーフジョージが誕生するな!
13 : 2021/03/03(水) 12:54:00.31 ID:L2krq6c90
神の領域に踏み込むな
神罰が下るぞ
15 : 2021/03/03(水) 12:55:26.31 ID:VGeFuxux0
これもビーガンとかいうキモチワルイ連中が騒いだせいか?
16 : 2021/03/03(水) 12:55:36.88 ID:UyB05LA00
チキンジョージ博士の印象が強いな
17 : 2021/03/03(水) 12:55:38.42 ID:1cUvwpjY0
合成ラーメンはよ!
18 : 2021/03/03(水) 12:58:13.24 ID:CwtWGVQG0
>>17
やはり999を思い出すか
19 : 2021/03/03(水) 12:59:00.44 ID:oujdMdNQ0
牛乳の酪農や卵の養鶏はともかく牛や豚の畜産は将来性無いだろうな
20 : 2021/03/03(水) 12:59:24.86 ID:e/Uu1O5Y0
常用で食べたらがんになりそう
21 : 2021/03/03(水) 12:59:37.50 ID:nNCzWc2n0
謎肉キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
22 : 2021/03/03(水) 13:00:12.52 ID:g1Pz/DQU0
ビヨンドミートでええやん
23 : 2021/03/03(水) 13:00:15.82 ID:IfTKs9NG0
開発してもなぜか権利は外国企業に持って行かれる
いつものパターン
24 : 2021/03/03(水) 13:00:46.08 ID:KEQQaaMK0
芸能人格付けで出してみてくれ
25 : 2021/03/03(水) 13:00:52.31 ID:U/s+pJ8k0
ミートキューブ
26 : 2021/03/03(水) 13:01:22.91 ID:iDJoyRLK0
食べ物で遊んではいけませんと教育されてきたはずなのに
27 : 2021/03/03(水) 13:02:43.79 ID:NTaalZzo0
なんかの映画で人工肉作って食ったやつからどんどんウイルスに感染してく話あったな
28 : 2021/03/03(水) 13:03:48.23 ID:W4eTHRGZ0
リアルな舐めごたえのアワビも頼む

コメント

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