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ちょい振りで味が崩壊するレベルのもんを卓上に常設してるの正直どうなんだ
ラーメン屋としてのプライドはないのか？
https://dtimes.jp/post-1087694/
お前が使わなければいいだけじゃん
GABANなんてラーメンショップに置いてあるラージャンほどではないから
ラージャンは根本的に味を崩壊させていく
ラージャンは根本的に味を崩壊させていく
個人的にはいらんけどかけるやつはすぐかけるよな
昭和爺は大体かける印象
そのままだと糞まずいラーメンしかなかった時代に育ったからその癖なんだろうな
スイカに塩かけてる奴とかイチゴにミルクかける奴などと同じ
昭和爺は大体かける印象
そのままだと糞まずいラーメンしかなかった時代に育ったからその癖なんだろうな
スイカに塩かけてる奴とかイチゴにミルクかける奴などと同じ
>>5
これ
スープ自作するとわかる。コショウが欲しくなる
今の商品にはいらないな大概うまい
これ
スープ自作するとわかる。コショウが欲しくなる
今の商品にはいらないな大概うまい
ちょいフリで崩壊とか味覚オコチャマか？
堆積するぐらいかけてようやくだろクソガキ潰すぞ
堆積するぐらいかけてようやくだろクソガキ潰すぞ
ラーメンハゲで見かけたネタ
胡椒って言うほど味変わるか？
最近はラーメンに七味をいれるのがブームなんでしょ？
ギャバンとにんにくをガーリック状にしたやつは絶対いる
>>14
進次郎構文やめい
進次郎構文やめい
GABAN黒胡椒以外はクソ店
>>16
それ宇宙刑事？
それ宇宙刑事？
>>16
最近ぎやばんからエスビーの胡椒に切り替えるみせせふえてるな
最近ぎやばんからエスビーの胡椒に切り替えるみせせふえてるな
合うラーメンと合わないラーメンがあるだけ
ケチつけんなら使わにゃええだけやろ
ケチつけんなら使わにゃええだけやろ
ギャバンの白いのと黒いの（粗びき？）両方置いてある店あるけどどう使い分けるの？
むしろ酢を常備して欲しいよな
なんでも酢入れたい
なんでも酢入れたい
海水浴場のラーメンには必需品
胡椒強調無しの一般的ラーメンの胡椒の使い方
①スープの隠し味: 鶏ガラや豚骨の炊き上げに粒胡椒を入れる→臭みを隠したり味の広がりを付ける
②チャーシューの下味: 肉に塩胡椒を擦り込む→肉の旨み強調と脂のくどさ軽減
③仕上げの香り付け
④テーブル上の胡椒は、客判断の味変用
①スープの隠し味: 鶏ガラや豚骨の炊き上げに粒胡椒を入れる→臭みを隠したり味の広がりを付ける
②チャーシューの下味: 肉に塩胡椒を擦り込む→肉の旨み強調と脂のくどさ軽減
③仕上げの香り付け
④テーブル上の胡椒は、客判断の味変用
高菜…食べてしまったんですか？
半分食べた頃に味変するとうまい
すべてのすべてAII胡椒味になるのがつまらんが
すべてのすべてAII胡椒味になるのがつまらんが
個人的には、スープが甘めで澄んだ旨いラーメン(白菜と中華ハムの旨みたっぷりの花月)で、甘みと旨味の他に余分な刺激が欲しくなったら胡椒がハマりそうだと思うけど
試したことはない
試したことはない
いる
いる
い る
しょうゆと味噌には胡椒が欲しくなる
表面が真っ白になるまでかけるが
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