肉屋勤めだけどなんか質問して

1 : 2020/08/01(土) 19:10:53.895 ID:rzDkw06Aa: お肉のことなら何でもいいよ！
3 : 2020/08/01(土) 19:11:12.643 ID:lGFcqsncM: 何人捌いた？
4 : 2020/08/01(土) 19:11:13.003 ID:aCh0/8dia: 贅肉の落とし方おしえて
5 : 2020/08/01(土) 19:11:48.457 ID:RAj5X/zt0: 脂身を含めないで欲しいんだが？
16 : 2020/08/01(土) 19:13:02.706 ID:rzDkw06Aa: >>5
脂入れないと歩留まり悪くなって儲けでないの、仕方ないのよ
>>6
お巡りさんに相談しよう
6 : 2020/08/01(土) 19:12:00.508 ID:ZzctxefB0: 60kgぐらいの肉があるんだけど、腐ってるみたい
どう処分すればいい?
8 : 2020/08/01(土) 19:12:11.616 ID:LRJYuaUPK: マメ美味しいよね
23 : 2020/08/01(土) 19:14:31.540 ID:rzDkw06Aa: >>8
臭いあるけど味は美味い！
>>9
売れるよ、ヘルシー志向でむねとかささみは結構売れる
>>10
もちろん！
9 : 2020/08/01(土) 19:12:17.069 ID:cgZtmgkI0: ぶっちゃけ鶏ムネ肉って売れてないの？
10 : 2020/08/01(土) 19:12:31.446 ID:LIldlkMXa: 分厚いステーキ食いたい時って肉屋でいい？
11 : 2020/08/01(土) 19:12:36.550 ID:bT35v+940: ただで貰える部位ある？
26 : 2020/08/01(土) 19:16:49.129 ID:rzDkw06Aa: >>11
ヘット、ラード
>>12
売ってるよ、メンチもハムも焼豚も売ってる
>>13
持ってない、すまん
>>14
おしりの部分、ランプと合わせてランイチとも言う
>>15
商品にそんな事しないよ
31 : 2020/08/01(土) 19:19:25.250 ID:bT35v+940: >>26
ヘットラードって何の料理できる？
42 : 2020/08/01(土) 19:25:24.041 ID:rzDkw06Aa: >>31
ステーキ、カツレツ、すき焼き
>>32
うちは皮取ってるやつ買ってるから厳しいかな
>>33
豊後牛のミスジ
>>35
ステーキとか焼肉とか切り身に出来ない硬めの部分使ったりするから少し安いよ
47 : 2020/08/01(土) 19:27:16.072 ID:bT35v+940: >>42
毎日貰いに行ったら怒る？
12 : 2020/08/01(土) 19:12:37.561 ID:f3CKuMHk0: コロッケ売ってる？
13 : 2020/08/01(土) 19:12:52.014 ID:pX6/MLZY0: センマイ捌く前の画像てある？
14 : 2020/08/01(土) 19:12:52.137 ID:n8s88RDf0: イチボってどこの部位だっけ？
15 : 2020/08/01(土) 19:12:58.060 ID:1gCdsp+30: 冷凍庫に干してある枝肉パンチしてそう
17 : 2020/08/01(土) 19:13:06.744 ID:mKl1fPor0: 手だけで鴨さばける？
29 : 2020/08/01(土) 19:18:08.591 ID:rzDkw06Aa: >>17
技術ないから無理です
>>18
年配の職人ばっか
>>19
唐揚げ美味しく作るならもみもみ～
18 : 2020/08/01(土) 19:13:33.123 ID:3lU9m5jg0: ロッキーみたいなやつやる？
19 : 2020/08/01(土) 19:13:55.986 ID:y0/i8Z8y0: うまい唐揚げの作り方は？
20 : 2020/08/01(土) 19:14:02.965 ID:yNF3Sukk0: 被差別部落と関係ある？
34 : 2020/08/01(土) 19:19:45.364 ID:rzDkw06Aa: >>20
全くなし
>>21
オージービーフのヒレ肉
>>22
臭いあるし、技術とか必要だしね
21 : 2020/08/01(土) 19:14:10.812 ID:lGFcqsncM: 今日のおすすめは？
22 : 2020/08/01(土) 19:14:23.037 ID:ciYwKtk4d: 好きじゃなければ続かない仕事だと思った
ただただ辛過ぎた
24 : 2020/08/01(土) 19:14:50.964 ID:+YdInoUd0: 最近ハラミがやたら高いのはなんで？
37 : 2020/08/01(土) 19:22:28.946 ID:rzDkw06Aa: >>24
わかんないです
>>25
肉は刺身にしない、全部加熱用
>>27
シンシン、ランボソはオススメ
>>28
あると思う
>>30
うん
25 : 2020/08/01(土) 19:16:44.208 ID:ujavdYBq0: センマイ以外に刺身にする？
27 : 2020/08/01(土) 19:17:35.128 ID:RAj5X/zt0: 赤身が好きで脂身が嫌いなんだけどいつもステーキ屋ではテンダーロイン
ロースやリブは嫌いなんだ
テンダーロインはお財布にあんまり優しくないからなにかオススメない？ヒレはちょっと微妙なのよ
28 : 2020/08/01(土) 19:17:36.346 ID:tL9caubEr: 牛の肛門ってそういえば聞いたことない
あるの？
30 : 2020/08/01(土) 19:18:44.107 ID:jcdd92fd0: 包茎？
32 : 2020/08/01(土) 19:19:32.631 ID:1gCdsp+30: 皮付きの豚バラ買える？
33 : 2020/08/01(土) 19:19:36.971 ID:wKJuYuKs0: なんの肉のどの部分がいちばん美味いと思う？
35 : 2020/08/01(土) 19:21:25.112 ID:H5WsOz/6d: 同じ部位でも切り落としが安いんだっけｖ
36 : 2020/08/01(土) 19:22:05.085 ID:lJsyXRBT0: 良く安い肩ロースでステーキ焼いてます
勿論国産牛肉は高価なので買えません
うちはアメリカ産の肩ロースが安く美味しいのでよく買いますがオーストラリア産のは味、香り共にアメリカ産より劣りますがどう思われますか？
38 : 2020/08/01(土) 19:23:54.542 ID:SBymcRiJd: 一家でやってる感じ？
39 : 2020/08/01(土) 19:23:58.499 ID:CzEPahZ00: デブ？
41 : 2020/08/01(土) 19:25:12.274 ID:lJsyXRBT0: >>39
デブじゃないぞ
40 : 2020/08/01(土) 19:24:14.162 ID:SBymcRiJd: 噂だけど被差別部落出身が多いみたいな？
知らんけど
43 : 2020/08/01(土) 19:25:59.040 ID:ec1I88t10: サイコロステーキって売ってないの？
成型肉じゃないやつ
44 : 2020/08/01(土) 19:26:41.706 ID:2deghtnh0: たまに凄く牛臭い豚肉有るんだけど何処の部位かわかる？
45 : 2020/08/01(土) 19:26:45.449 ID:IsGItkn5a: ガラが欲しいんだけど急に行って買える？
46 : 2020/08/01(土) 19:26:56.696 ID:JTJUI6t20: 店先でコロッケ揚げてくれるタイプのお肉屋さん？