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少量の細胞を採取して増やし、動物を殺さずに肉を得る「培養肉」の
生産技術が世界で進んでいる。世界の先端を走るのが、日清食品HD
と東京大学の共同研究だ。目指すのは厚さ2センチ、タテヨコ7センチと
いう堂々たる「培養ステーキ肉」。100グラムの牛ヒレステーキのイメージだ。
成功すれば世界初になる。4年半後の2025年3月末に基礎技術を確立する
のが目標だという。■食料と環境を同時解決
「ナノ構造レベルの模倣を追求することで、本物のステーキ肉と区別の
つかないほどリアルな食感と風味、栄養分の実現を目指しています。
消費者の満足度が高い品質を生み出せなければ意味はない、と
考えています」 そう話すのは、「大の肉好き」という東京大学大学院
情報理工学系研究科の竹内昌治教授（48）だ。培養肉が注目される背景にあるのは、人や社会・環境に配慮した
消費行動「エシカル消費」の広がりだ。家畜を育てるには大量の穀物
や水、牧草地が必要なほか、排泄物は温室効果ガスの排出源になり、
環境への負荷が大きい。さらに国連は2050年には総人口が97億人に
なるとの試算を発表。国連食糧農業機関（FAO）は「畜産物への需要
も70％増加する」と予測し、「温室効果ガスの重要な排出源である
家畜の育成を削減することは、壊滅的な気候変動を回避することに
寄与する」と提言している。培養肉は、世界的な食肉需要の増大と温暖化防止という課題を同時
に解決できる可能性があるのだ。以下、長いのでソースで
https://news.yahoo.co.jp/articles/b711d1118a7685032bfb5214dc184b24f0815be5?page=2 - 食べたくないから
- 謎謎肉
- >>3
カップヌードルですね - 消化しないで胃の中で培養されたら堪らんな
- >>4
吐き出して増やせば永久機関じゃねえか - せっかくだから人間の肉培養しろよ
- ビヨンドミート
- ドラえもんの道具みたいにプランクトンを合成して料理の再現目指せよ
- ソイレントグリーンしなくて済むのか
- 面倒だから豆腐でええよ
- いいえ、私は遠慮しておきます
- まさに謎肉だな
- シタン先生「私は遠慮しておきます」
- 添加物たっぷりで培養しております。どうごご賞味くださいませ
- 人間の都合で品種改良された家畜が今度は斷種されるのか
- そういう奴らだけ食えばいいじゃん
もう一種の性癖だよ - どうせ100g1000万円！とかだろ
- 自分の細胞を培養して食えばいい
- >>1
何かの壺に入ってて
引き千切って食べても元に戻る奴だね
(´･ω･) - 動物性も植物性も全部プラントでいけるのか
- 工場から謎の生物が
- 肉と同じ成分の食品開発した方が早いんじゃないの？
肉にする手間をわざわざしてる気がする - ＞少量の細胞を採取して増やし
一人の患者から採取したがん細胞、世界各地にサンプルとして送られた分を合わせると今は20t超になるって話を思い出した
- 人工肉とか骨なしの人工サンマとか憧れるわ
- コストどんなもんになるん？
- チキンジョージの謎肉
- 愛護の仕事がなくなるから今度は植物56すなが始まります
- ヴィーガンの正義ヅラが好かんので
もちろん日清の新商品も食うけど
それ以上に毎日お肉美味しくいただきます - 畜産農家目線でライバルになり得るの？
- 不味そう
- チキンジョージ博士の誕生か
- 成功して食肉全体のコストが下がったところで
消費が雑になって終わりだろ - もうちょっといい用語にすればいいのに
培養肉なんて誰が食いたいと思うのかｗ - >>34
たしかに - すごい時代になってきたな
- うまく行くんかねこういうの…
- SFでは「あんな不味いもの」扱いされる人工食材なのに、そのあたりのクオリティはどうなんだ？
- 謎肉祭の味付けは期待してんのと違い過ぎる
普通に謎肉だけを増量しとけよ - 謎肉でいいやん
- カップヌードルの肉ご「謎肉」と言われている状態を
逆に利用するわけか本当の謎肉にしれっと入れ替え
- カップヌードルに入ってる四角いなんか
- (´･ω･｀)人民解放軍がｱｯﾌﾟを始めました
- 神への挑戦だな、弊害が判明するのが何時になるのかの問題
- ビーガンどうすんのこれ
- 培養肉は動物を殺めないだけじゃなく
食糧危機も救う可能性のあるモノだからね今後に期待大
あとは昆虫食、今後人類はそうやって次の時代を生き抜くしか無い - 培養肉の権利を求める闘争がはじまります
- 俺は普通の肉でいいや
- BMネクタール
- ルーガルーじゃん
- グラムあたりの単価が金を超えそうな肉だな
- そのうち本当の肉すら食えなくなるんだろうな
こんな研究に金出すな - それは生命なのか？
- 培養肉(遺伝子組み換えではない)
- 細胞も動物だろ 56すな
- 大豆で作った偽チーズなんて結構なレベルまで行ってるし
偽もの食材は本物を凌駕するかもな - 環境負荷云々でやるのは勝手だけど
畜産業の人たちの生活奪ってどうするの？
【科学】「培養ステーキ肉」 日清食品と東京大学が共同研究 動物を殺さなくて済みます
ニュー速
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