久しぶりにラーメン作ったから報告する

1 : 2020/05/25(月) 11:12:03.278 ID:kvFco9K8p
やっていく
レス1番の画像サムネイル
2 : 2020/05/25(月) 11:12:48.787 ID:kvFco9K8p
今回も豚骨醤油系

麺は極太、豚大腿骨と背脂、香味野菜は人参、キャベツ、ニンニク10粒、葉ネギ、生姜
ニンニクマシマシのアレを目指す

3 : 2020/05/25(月) 11:13:02.557 ID:kvFco9K8p
アフィ転載は辞めてね
4 : 2020/05/25(月) 11:13:10.651 ID:cZk4Q92N0
お友達になりたい
5 : 2020/05/25(月) 11:13:22.228 ID:kvFco9K8p
>>4
ぜひ
6 : 2020/05/25(月) 11:14:40.901 ID:kvFco9K8p
レス6番の画像サムネイル
下茹でしていく
今回は二本分
7 : 2020/05/25(月) 11:15:06.979 ID:D1kZ9UFT0
俺ん家で作って
8 : 2020/05/25(月) 11:15:11.988 ID:aW6rrnqY0
やるな
9 : 2020/05/25(月) 11:16:01.368 ID:clDNxas/M
素晴らしい
10 : 2020/05/25(月) 11:16:46.851 ID:kvFco9K8p
20分ほど下茹でしたら全部お湯をポイして骨に着いたゴミや血を流す
11 : 2020/05/25(月) 11:18:33.679 ID:kvFco9K8p
レス11番の画像サムネイル
香味野菜をぶち込んで本格的に煮込むぜ
この時骨は叩き割って髄が露出するようにしようね
12 : 2020/05/25(月) 11:18:45.781 ID:nznETib70
ガチすぎてレスがつかない
13 : 2020/05/25(月) 11:19:10.747 ID:6RZp0pNBa
ラーメン屋さん?
16 : 2020/05/25(月) 11:20:10.862 ID:kvFco9K8p
>>13
素人です
14 : 2020/05/25(月) 11:19:32.010 ID:vMcSLJkO0
加藤浩次もラーメン作っていたな
15 : 2020/05/25(月) 11:19:59.267 ID:kvFco9K8p
レス15番の画像サムネイル

豚忘れてた
今回はバラブロックでやった
もっと作ればよかったけど前回前々回と失敗してパサ豚だったのでひよった

17 : 2020/05/25(月) 11:20:51.170 ID:2KoCP/1b0
いくらぐらいかかんの?
20 : 2020/05/25(月) 11:23:04.162 ID:kvFco9K8p
>>17
今回は全部合わせて2000円くらいかな
まとめ買いしてるからお安くなってる部分もある
18 : 2020/05/25(月) 11:22:31.589 ID:kvFco9K8p
レス18番の画像サムネイル
圧かけて行く(2時間)
19 : 2020/05/25(月) 11:22:38.033 ID:Ejh40MeJ0
換気扇回してもすげー臭いよな
21 : 2020/05/25(月) 11:23:35.311 ID:kvFco9K8p
>>19
なんかウチでやると全然臭くない
何が臭いのかわからなくて怖い
22 : 2020/05/25(月) 11:23:56.151 ID:vMcSLJkO0
意外と安いな
23 : 2020/05/25(月) 11:24:32.992 ID:clDNxas/M
綺麗なキッチンの安心感
24 : 2020/05/25(月) 11:24:55.071 ID:ljEqS+Vp0
リアルタイムでやってるわけじゃないよな
25 : 2020/05/25(月) 11:25:03.275 ID:DWxSrWGxd
手間考えるとどうしても店行っちゃうけど興味はある
26 : 2020/05/25(月) 11:25:13.510 ID:kvFco9K8p
その間にかえしをつくっていく
醤油(やっすいやつ)、みりん風調味料(やっすいやつ)、やべ、ちょっと入れすぎたの3倍の量の味の素
レス26番の画像サムネイル
27 : 2020/05/25(月) 11:25:21.957 ID:m1qjxNN0a
2時間も圧掛けんの?
30 : 2020/05/25(月) 11:26:32.845 ID:kvFco9K8p
>>27
あつかける
たまにお水は足してる
焦がさないようにね
28 : 2020/05/25(月) 11:25:44.147 ID:kvFco9K8p
ここは必ずやっすいのを使ってね
高いの使うとなんかパンチの無い味になる
29 : 2020/05/25(月) 11:26:20.811 ID:rVd5wX3g0
すげえな
ちゃんと作ってんなあ
31 : 2020/05/25(月) 11:27:44.114 ID:kvFco9K8p
レス31番の画像サムネイル
2時間経ちました

骨を持ち上げて中の髄が残ってたら掻き出しましょう

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