なんでお前ら春日部に住まないの？　都会過ぎず田舎過ぎず都心へのアクセスも良好。こんな土地ほかにねぇぞ

春日部にレモンサワーメインの居酒屋バー新店　組み合わせで99種

居酒屋バー「99 Lemons UTAGE（きゅーきゅーれもんず うたげ）」（春日部市中央1）が9月1日、春日部にオープンする。

落ち着いた雰囲気のカウンター。ビニールシートや仕切りを設置している

レモンサワーをメインに提供する同店。オーナーの深井孝典さんは現在、春日部市で焼き鳥店、
越谷市で熊本馬肉専門の居酒屋バーを経営している。「16歳のころ、焼き鳥店でアルバイトをしていた。
その時から人生の半分くらい焼き鳥を扱っている」と振り返る。

深井さんは「新店は料理よりもバーの雰囲気と飲み物に注力した。新型コロナウイルス感染が拡大している中、
家庭では出せない雰囲気を当店で提供したいと思い、ゆっくりくつろげる店にした。
レモンサワーはさっぱりしていて甘さが無いものや、苦味が強いなど、味に違いがある」と話す。

「レモンのリキュール5種、レモンシロップ6種を常備し、焼酎やラム酒、ウオッカなどの酒で割るなど
組み合わせで99種のレモンサワーが提供できる。時期によって、産地の違うレモンを使ったサワーも提供する」とも。

レモンサワーは大・中・小の3サイズを用意する。「ブルーレモンサワー」「よだれレモンサワー」
「パンチレモンサワー」（以上、小サイズ＝380円）。料理は、「自分の得意分野のチキンと、
レモンを使った料理」という「れもんのチキングリル」（660円）、数量限定の
「骨まで食べれる！マンガ肉」（660円）、「自家製ガーリックバターのトースト」（600円）などをそろえる。

「このような時期で店へ足は遠のくかもしれないが、ビニールカーテン設置など感染防止対策を行っている。
広々とした店内でゆっくりくつろいでいただけたら。リキュールを何種類合わせるなど、
現在いろいろ研究中でもあり、これからも研究を重ねて99種以上のレモンサワーを提供できるように努力していく。
究極のレモンサワーを提供できたら」と意欲を見せる。

席数は、座敷席4席、カウンター席4席、テーブル席24席、ダーツができる部屋も用意する。
現在、新型コロナウイルス感染防止対策として、従業員のマスク着用、ビニールカーテン設置、
カウンターに仕切り板設置、アルコール消毒液設置を行うほか、客の入れ替え事には店内消毒を行う。
https://kasukabe.keizai.biz/headline/331/