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- 挽肉があまったらこれだな
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煮詰めてないミートソースはゴミ - >>4
いいこという - だいたい手作りの方がうまい
- セロリを入れるって聞いたときの衝撃
- >>6
セロリは細かく刻んでニンニクと一緒にオリーブオイルで炒めるといい感じに - >>6
セロリが入っていないミートソオスなど瀕死の狸だ。ミートソオスの名を名乗ってもらいたくないね。 - ルーミック使うだろ。
- トマトの湯剥き
ひき肉玉ねぎ炒め
ショウガにんにく刻んで月桂樹入れてお酒入れてトマトと一緒にひたすら煮込むこんなだっけなあ
美味しいけど作り方忘れちゃった - 小便を限界まで臭くしたいときによく食う
- パスタも麺じゃなくて貝殻みたいなヤツにしたらなんだかめっちゃ美味い😋
- >>10
ショートパスタうまいよな
ペンネなら穴の中にソースが入り込むから相性抜群だし - >>10
ショートパスタはスープと一緒に煮込むの向いていたり、
小さい片手鍋でも茹でられるの良い - もっとパスタは添え物ぐらいに盛らないと
- 体臭が臭くなる
- 市販のソースは肉が少ないんだよな
自家製の具だくさん作るとそれと比べてしまって市販が不味く感じる - 自作のコンビーフで作るミートソースが好きなんよ
- >>16
自作のコンビーフとは凝っているね - トマトはよーーく熱を入れてやらねーと酸味が飛ばないからすっぱくて不味いままなんだよな。
マッマが作るソースにありがち。 - 玉ねぎとエシャロットとセロリとニンジンをオリーブオイルと少々のバターでじっくり炒めて
ブラウンマッシュルームとにんにく加えて炒めてから粗びきのひき肉投入して塩と胡椒か
クレイジーソルト振りかけてよく炒めてホールトマトかトマトピューレと赤ワイン注いで
コンソメの素とローリエ落として最初強火であと弱火で煮込めば完成
無限に食える - 市販のレトルトのミートソースでもパルミジャーノチーズを塊からおろしたてのかけつとグッと雰囲気出る。
ミートソースは、ドライトマトや乾燥ポルチーニ使うとイタリアンな雰囲気増すような気がする - 玉ねぎ、セロリ、人参、ニンニクをじっくり炒めて水分を飛ばすのがポイントだよな。
そこに丸鶏スープ、ワイン、炒めた牛ひき肉、ホールトマト、ワインを入れて
長時間煮込む。
必須のスパイスはローリエとオレガノ。 - あまり煮詰めないでフレッシュな感じも自炊ならでわ
- 好みの味に出来るけど、ソフリット作る手間と時間が苦行すぎる
- >>26
刻むのもめんどうだし - ただひたすら刻み続けるんだもんなｗ
難しい料理ではないけど鬼のように面倒 - >>27
普通フードプロセッサだろ - トマトソース汚れの強さってなんであんなにすごいんだろうな
食器用スポンジなんかオレンジ色取れないし油でベタベタになる - ソフリットをじっくり炒めて煮込まなくても野菜ジュースで時短という方法もあるらしい
- 野菜ジュースで作ってもうまいね
自家製ミートソースのうまさは異常、パスタ無限に食えるよな
嫌儲
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